切掉西瓜皮绿色外皮，留浅绿色部分切成小段，彩椒切成和西瓜皮大小差不多的小段，香菜切末儿备用。
将西瓜皮和彩椒放入容器中，加入少许盐和白糖腌制5~10分钟，瓜皮变软即可；
加入香菜、酱油和香油，搅拌均匀，完成~
成品图