虾去壳，开背去虾线，用葱，姜，盐，白胡椒粉腌制备用。
将腌制好的虾，依次蘸玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，蘸好以后备用。
油温7成热的时候，放入第二步制作好的虾，注意控制火力不要温度太高，中火就可以了。虾变成金黄色以后就可以捞出了。