土豆打成泥后略炒到发粘。
豆腐用刀划成小块后控去水分，大概半小时左右吧。
将土豆泥、豆腐和肉糜混合（如有需要，可以加入少量面粉），加入盐和味精拌匀。
用勺子舀一勺慢慢加入油锅，成丸子状。待热油固定其形状后再翻面。（锅里油比较浅，可以用勺子舀起锅里的油浇在没接触到油的这一面。）
翻面继续炸。
出锅时下面垫两层厨房纸吸去多余油份。 要趁热吃哦……
1.豆腐含水量高容易出水，所以控水这步不要省略。若混合后材料太湿可以加少许面粉，否则影响煎炸成形。 2.因此，可以减少豆腐量，增加肉糜和土豆的比例，从而省略面粉的使用。可以依据当时材料的情况决定。都好吃。 3.如果直接去掉豆腐当然也是可以的😄，就是要改菜名了。