小白的煎饼果子

先从锅说起，淘宝有卖，家用的话，10mm厚32cm直径，是我觉得最合适家用的。还会送工具，几十块钱，如果爱吃建议买一个。工欲善其事 必先利其器～

准备好所有原料，所有粉类放碗里搅拌成糊状，一个方向多搅拌一会。（十三香也是面糊内的，可以去除豆腥味）然后放一会。可以头一天晚上准备第二天做，但是一定要放冰箱。豆类容易变质。不用很浓稠，去煎饼果子摊看看，其实最简单，看看他们的多浓稠以及手法。其实比看菜谱简单明了。我也真的去看了好几次

油条配方我写过，但是买一根就可以。薄脆就简单了，超市去买饺子皮或者馄炖皮，油一炸，就可以了，非常简单，特别脆，多炸一点，可以放半个月，我觉得比油条好吃。买了馄炖皮油炸到金黄，捞出就好，比较薄，勤翻一点

酱的话买那个葱伴侣我觉得就挺好吃，超市就有，1:1加水稀释，如果有搅拌机就打碎一下，里面有整粒的黄豆不容易抹匀，没有搅拌机就这么用也可以。葱和香菜切碎。

锅加热，加一点油，如果有油条切一块蹭蹭锅就行，如果没有，厨房纸蘸一点油擦擦锅就可以了。迅速倒入一勺面糊，然后迅速推开，如果有点小洞也没关系，一会鸡蛋可以填补。开始手不够快，就火小一点，然后看凝固了就打一个鸡蛋，推开。看底部发黄了，就翻面，翻面手法去煎饼摊看，可以借助铲子，买锅也会送那种铲子，还挺好用的。