鲜虾去头，去虾线，白灼，过冰水或冷水晾凉，剥壳。
加泰式甜辣酱，试过几个品牌的甜辣酱，李锦记和露莎士的味道比较好哦
蒜头切成蒜蓉，挤一点柠檬汁，拌好虾仁，密封静置。
煮意面，滴一些橄榄油防止意面粘在一起。 边煮意面，边切黄瓜、芹菜，拼成4cm左右的细丝（黄瓜和芹菜越多，意面越清新哦，多切点多切点）。 小番茄对切。
意面煮好后，加入切好的黄瓜丝、芹菜丝、小番茄，
调料加入橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁、柠檬片，依个人口味再加点甜辣酱。拌匀即可。
开吃啦