肉在凉水中浸泡半小时,泡出血水
切个姜葱,这个是待会煮肉撇沫时放的
肉,葱姜,凉水下锅
水开后,2到3分钟撇浮沫后关火
高压锅内放捞出的牛肉,西红柿块,土豆块,洋葱块,葱姜蒜,大料,香叶,冰糖,酱油,老抽,料酒,蚝油,盐,黑胡椒粉(可换十三香) ,(喜欢辣的可以放着干辣椒或尖椒),鸡精,放入少许开水,盖上锅盖压45分钟 压好后的牛肉,如果汤大了,就在煤气上架锅煮上一回把汤收点
香喷喷的牛肉西红柿就可以吃了
注意,高压锅里放的是开水