干香菇洗净后泡发..！ 加一点点醋泡. 香菇会更香更好吃呀..！ 试试..？
鸡蛋洗净后.煮熟. 捞出用冷水浸泡.（好剥壳.） 煮鸡蛋用冷水小火煮. 水里放一些盐. 蛋不会煮开裂的.. 我好几次看见有人煮. 蛋炸了. 黄漏了.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
五花肉切成大块. 放冷水锅中. 水开后再煮5分钟左右捞出洗净.
泡发好的香菇切成丁. 生姜去皮切片. 干柠檬皮碎是： 柠檬皮放烤箱用200度烤干后. 取出捣碎.密封保存. 也可以和黑胡椒一同捣碎. 加上海盐密封保存. 平时炖肉.鱼.海鲜用非常好. 解腻.去腥.增香..！无敌.. 如果没有干柠檬碎的. 可以用一块干陈皮代替. 豆腐乳我用了辣的. 个人比较喜欢這种口味. 伱們用红腐乳就好. 或者用伱們喜欢的. 其它调料就懒的一个个装的拍照. 最讨厌洗碗了....！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
五花肉切成细条. 放入锅中. 不需要放油. 中火翻炒..！
炒至逼出一些油脂. 我买的是土猪肉. 比较肥. 所以我熬出的油挺多. 倒出多余的油. 留的平时用.
香叶.八角.桂皮.干柠檬皮碎.生姜.黑胡椒碎放入. 翻炒几下后. 把金兰油膏.金兰酱油放入. 勺子就是咱们平时喝汤的這勺. 别拿装汤的勺啊..！ （有人干过.）ಠ_ಠ
翻炒均匀后. 一直炒.
把调料汁炒干. 只剩下油脂那种.. 让肉和酱料完全吸收.融合. 合为一体.)^o^( 注意. 别炒糊了..！！！
把香菇放入. 翻炒均匀. 让香菇把油脂吸收了. 所以. 香菇放入前. 要挤干水分呀 .(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
把花雕酒.酒酿汁放入. 如果没有酒酿汁的. 就直接用冰糖. 如果没有花雕酒的. 就用黄酒.米酒代替. 超市一般都有卖.！ 实在啥都木有. 劳烦打个飞机来我的省市. 再坐拖拉机到我這来..！(￣∇￣).
再次把液体炒干. 放入豆腐乳.红葱酥翻炒均匀. 豆腐乳要压碎一些...！ 我是自己做的红葱酥. 如果不愿意熬的话. 也有现成的卖.很方便的..！ 自己做的. 现熬出来的香炸. 再還能有最重要的红葱油. 最最主要的是. 可以得瑟红葱酥都自己熬的.！)^o^(.
炒好后换锅. 我用的是白珐琅铸铁锅. 也可以用砂锅之类. 加入开水..！
水要能盖过肉一些. 烧开后转最小火.
盖上锅盖. 用最小火炖...！ 不然水容易炖干了的. 10分钟开盖搅拌一次. 防止粘锅呀.呀.呀..！
炖半小时后. 把香叶.八角.桂皮.挑出来丢弃. 把剥好壳的鸡蛋放入继续炖着. 5分钟开盖搅拌一次. 防止糊锅..！
锅里把水烧开. 水里要放一点盐和几滴食用油. 小青菜洗净后放入锅中煮至变色. 捞出后放入凉白开中浸泡备用.
肉一直炖至汤汁浓稠. 肉软烂. 炖好之前尝一尝咸淡. 加盐调味..！ 一般需要一个来小时. 用铸铁锅会快一些. 如果水已干. 肉還未烂. 加开水继续炖. 记得要留一些汤汁的. 汤汁最好吃啦.
准备好米饭. 摆上烫好的青菜. 把蛋切开摆上. 肉和汁淋在米饭上. 或者和我一样放在旁边. 总之.想咋吃..看您心情....！
吃.吃.吃...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 提醒： 推荐看看下面的小贴士...！
调料的用量. 可以根据自己的口味调整. 不需要完全一样的. 如果喜欢吃辣的. 可以放一些干辣椒下去. 里面的蛋. 吃几个煮几个. 当天吃完比较好. 肉有多的情况下. 之后吃的时候. 直接煮鸡蛋.温泉蛋.煎蛋放上都行. 卤肉里面的食材. 可以根据自己的喜好放其它. 不一定必须是干香菇..！ 强烈建议一次多做一些. 不然不够吃的. 而且可以冷冻保存. 比如我以前教朋友的. 她是中午要带饭去公司吃. 我让她一次多做一些. 然后分装保存. 想带饭的时候. 只需要把头晚剩饭带上... 带几片生菜. 早上做早餐时煮个鸡蛋. 冰箱取个冷冻的卤肉包直接带走. 中午把已经解冻的卤肉倒在米饭上. 放公司的微波炉转一下. 生菜就用开水烫一下. 反正本来也是可以生吃的.. 比泡方便面還简单的就搞定. 有菜有肉有饭有蛋. 她也就一周吃个5次吧. 也就胖了那么7.8.10来斤吧！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵). 那啥. 如果伱的微博关注人里. 不介意多一个：冒你冒我 如果伱微信关注的公众号里. 不介意多一个：我们的美食与爱 那么.快冲我动手动脚吧...！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)