红糖馒头—妈妈最爱吃😋

70克红糖用150克热水化开，等糖水凉下来，加入3克酵母粉，等几分钟，变成图片状态，使酵母粉活化！

300克面粉，加入刚才的酵母水，揉好后，发酵至2倍大，如图，拉开后很多气孔。 这一步，揉面不需要太费时，揉到没有干粉就行哈。

最重要的一步！ 开始揉面，案板撒面粉，不停揉，面粉揉进去再撒，手粉大概要这样揉进去70-80克为止，基本要揉15分钟，让面团里的气体充分排出。

最后分割成8份，揉圆，或者揉成条，刀切，切的时候，大概四指头宽，下次再做一个白面馒头时给出刀切图。

蒸笼铺好油纸或者蒸笼布（布记得要提前打湿，不然蒸好后粘皮。）二次醒发至1.5倍大。上气后中火蒸15分钟，关火等3分钟开盖，不然会塌皮。