首先要选用两个颜色发黑，用手轻捏可以捏动，稍微有点发软的牛油果。
先把牛油果纵向切开。
把果核取出来。
如果牛油果的底部有变黑色的部分就用小勺子挖掉。
挖出果肉，切成片状，装入一个大点的搅拌容器。
很推荐这样一个All-in-One的牛油果刀，会很省事省力。
把牛油果大致捣碎，不用捣得特别细腻，留一些整块的果肉口感也很好的。
压入一个大蒜的蒜泥。
倒入20橄榄油，3g盐，5g黑胡椒，稍微搅拌均匀。
再切入50g圣女果的小颗粒，倒入20g蜂蜜，（蜂蜜主要是调节柠檬汁的酸味，可以灵活掌握）如果喜欢洋葱也可以在这里加入50g洋葱碎。
搅拌均匀，香浓又健康的墨西哥牛油果酱Guacamole就完成啦！
配上Nachos玉米片或者抹在咸味又有嚼劲的三明治面包上面都可以的！
尽情发挥，但是一定要趁新鲜赶快消耗掉！