蛋白蛋黄分离，三色混色，需要三个不同的容器，和至少2-3把打蛋器。
每份蛋黄加入10克糖打发蛋黄微微发白，放入植物油15ml，继续打发均匀，蛋黄与植物油没有分离即可。
含糖+油的蛋黄继续加入15ml的牛奶，用蛋抽搅拌均匀备用。
三份搅拌均匀的蛋液分别放入面粉，现做原味的，只过筛15克低筋粉，搅拌均匀备用。
第二做抹茶味道15g低筋粉+10-15g抹茶粉过筛，搅拌均匀。巧克力的同理。
开烤箱预热150℃，回来打发蛋白，20g糖分次加入打发有立尖儿即可，打发好的蛋白分三分与蛋黄液混合搅拌均匀，依次倒入模具上烤箱150℃烤35-40分钟。出烤箱后倒扣在架子上凉透脱膜。
1.蛋白需要电动打蛋器打发比较方便，其余蛋黄部分只需手动打蛋器 2.配方用量直接烤完整的6寸蛋糕正合适 3.糖量可以适当减少10%