绿豆糕(低油低糖 不用泡豆 不用炒)

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作者: 蜜糖肉肉
喜欢豆沙那种口感 绵软沙糯 所以绿豆糕更是我的最爱 下厨房看了很多方子 也照做多次 最后自己总结了一下 感觉很快手 省事 所以记录一下 以备后用

用料

绿豆糕(低油低糖 不用泡豆 不用炒)的做法步骤

步骤 1

250克脱皮绿豆 淘洗干净至水清

步骤 2

淘洗后 放入高压锅 添水280克 基本就是刚刚没过豆子

步骤 3

高压锅豆程序 默认45分钟

步骤 4

开锅后的样子 豆已经完全烂 手捻成沙的状态 水全被吸收 马上放入40克黄油 搅拌

步骤 5

很快黄油就融化 而且豆沙成型

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步骤 6
步骤 6

再加入20克左右玉米油 继续翻拌 直至油被完全吸收

步骤 7

接着加入30克蜂蜜 翻拌 融合豆沙 然后再加入大概50克麦芽糖 翻拌融合(麦芽糖太黏 所以没腾出手拍照 大家可以根据自己对甜的喜好加入哈)

步骤 8

到这里 豆沙已经很细腻 可以分等分压模了 我是又加了20克奶粉 15克抹茶粉 蔓越莓若干 大家可以随意哈

步骤 9

成品 30到35克之间 22块😋

步骤 10

这是又按照这样的量做的另一份 原味40到45克 5块 可可味30到35克 14块

绿豆糕(低油低糖 不用泡豆 不用炒)的小贴士

如果只打算做原味 煮豆时 加的水跟豆等量就行 这个量的做法简单快手 全程高压锅搞定 因为水量刚好 不用再炒 我没有添加白砂糖 这个甜度刚好我

菜谱创建时间:2018-07-02 01:22:39
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