1 买回小龙虾，过几次水，放半桶水加一把盐养几个小时！去头，去钳，拔尾，刷刷！ 2锅热水，小龙虾下去，煮一下，起锅，控干水分，备用！ 3倒油下锅翻炸炒一下！
3锅烧油放 姜，蒜，炒香，放八角，花椒，香叶，葱，干辣椒，炒！！！倒小龙虾，炒！！！ 4放 耗油，鸡精，酱油，豆瓣酱，盐，糖，胡椒粉，炒！！！倒酒500ml，小火二十分钟，大火收汁倒麻油！！！炒！！！出锅！！！