双皮奶

准备材料

将蛋清，糖，牛奶混合，搅拌均匀。

将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。

将混合液倒入三个小碗中，盖上保鲜膜。并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。

把碗放入蒸锅里，大概中火蒸7分钟就关门，再闷10分钟。