鸡腿切块，锅中加水，放入料酒、生姜，将鸡块放入，焯水后备用
土豆切块，用清水清洗几遍
去壳板栗备用
红萝卜和香菇切成块备用
锅中倒入油，放入葱姜蒜，将鸡块放入，加入料酒、白胡椒粉、白糖、生抽，再加少许水，盖上锅盖，中火烧十分钟左右
将土豆、板栗、香菇、木耳、红萝卜块放入，盖上锅盖，再焖5分钟左右
待汤汁收干后即可盛出