激活酵母:2大勺酵母和温水、糖混合,静置5分钟到酵母发泡即可。 我用的干酵母 active dry yeast,如果你用的instant yeast这种快发酵母,就不这一步了,直接所有材料混好和面就行~
准备一个和面的盆,倒入面粉,鸡蛋,盐,椰子油,和上一步含有激活酵母的糖水,彻底混合揉成面团,至面团光滑。 这里不用揉面起筋哦!
将面团均匀的分成15份,在垫了烤纸的烤盘上码好,盖上保鲜膜,发酵15-25分钟。发酵期间可以预热烤箱到190 C (375 F)。 没有烤纸就给烤盘刷油吧
发酵好的面团如图所示,揭开保鲜膜,入烤箱190C烤15-20分钟,至表面金黄~
出烤箱后,拽着烤纸,将面包取出,置于晾架上晾凉。