西红柿2个切滚刀块，葱切成圈，辣椒切块，鸡蛋2只。
鸡蛋好吃的关键： 加几滴料酒，几滴香油，一汤勺温水，1克盐。打散备用。
锅中热油，倒入鸡蛋，用筷子搅散。 ⚠️油要烧热点，倒入鸡蛋能听到呲啦一声才会香。
另起一锅，放油，葱花炒出香味。 ⚠️葱不要都放完，最后还要加。
倒入西红柿，听到呲啦一声，哈哈，这叫炝锅气。菜有锅气才会香哦。
加入一点糖，综合酸味。还可以帮助西红柿出汤。
先倒入鸡蛋，吸收汤汁。
加入剩余的葱花和青辣椒。炒到辣椒断生就好，大概也就半分钟时间。
出锅前再放点盐和鸡精！尝味，不要太咸哦。 ⚠️不爱吃鸡精的可以不放哈。