蛋皮烧麦

各种配料切丁，打蛋液，摊鸡蛋皮。

多放一点油，炸豆腐。

豆腐变黄色的时候，放入杏鲍菇和香菇，成熟后捞出控油。

虾仁焯水备用

底油下XO酱、海鲜酱、蚝油各1勺，下入各种配料，黄瓜丁、虾仁，翻炒均匀，出锅备用。