西瓜馒头-【健康主食】

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作者: -YYiii
此方是参考二狗妈妈的书,改动一下,更简单方便,记录一下详细得细节

用料

西瓜馒头-【健康主食】的做法步骤

步骤 1

将水,糖,和酵母放入大碗中,搅拌均匀

步骤 2

加入面粉,用筷子搅拌成絮状

步骤 3

取两个小碗,每个碗分别装入100克面粉

步骤 4

在其中的一个小碗中加入适量抹茶粉(我用的是青汁粉颜色没有那么重)在大碗中加入适量红曲粉,我放错了,后面调整过来了,也就是说,100克的白色面团,和100克的绿色面团,剩下的面都是红色的

步骤 5

将三种面粉分别揉成团,用保鲜膜盖好,保持湿度

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步骤 6
步骤 6

取红色面团,按扁,放入一把蔓越莓

步骤 7

揉均匀之后滚成团

步骤 8

分成4份,备用,不建议在少了,因为4个已经很大了

步骤 9

将绿色面团和白色面团都分成4份

步骤 10

分别擀开

步骤 11

取白色面团包住红色面团,收口捏紧

步骤 12

再取绿色面膜包住白色面团,捏紧收口

步骤 13

分别包好4个滚圆,放入蒸屉盖上盖子静置5分钟,凉水上锅蒸13分钟

步骤 14

蒸好的馒头,用色素笔画上花藤,请原谅我的画画技术哈~

步骤 15

真的很好吃,酸酸甜甜软软哒…原方要发酵1个多小时,我没有,直接省去,很棒👍

西瓜馒头-【健康主食】的小贴士

Tips: 1.没有色素笔,可以用一点点开水将黑可可粉搅匀,用笔刷出瓜藤 2.夏天基本边做边发酵,所以不用特意发酵,整形好基本就差不多了 3.蒸好的馒头不要着急开盖,关火闷2分钟,防止回缩 4.这个方子足够满足我的口味需求,要求特别完美的请绕道,满意的话还请交上你美美哒作业~

菜谱创建时间:2018-07-06 08:18:33
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