所有材料除黄油外放入面包桶揉面
一个揉面程序结束后,放入黄油继续揉面
揉出手套膜
放在盆里,放在温暖处发酵
发酵至2.5倍大,用手沾面粉戳洞,不反弹不回缩
擀面排气静置松弛十五分钟
用纸巾擦干模具(此处可以用相同形状的器物倒扣代替)
把面团分成六份
用手搓成长条,粗细要一样
慢慢环绕放入模具中
最上面用面团环绕封口
所有的面团都放进去,表面用手压平
放入烤箱,37度第二次发酵
发酵好以后,上下火165度烤15分钟,因为还要第二次烤,所以第一次烤的时候不用上色
金枪鱼鱼肠切碎
烤好的面包拿出来,脱模
把杯底用刀切平整
放入鱼肠
撒上马苏里拉芝士碎
放入烤箱170度,12分钟即可
此方子可以做六个面包杯 面粉的吸水性不同,所以液体的添加,需要慢慢添加进去 烤箱根据自己的烤箱调整 做面包杯的温度不要太高,要不然第二次烤的时候,就不好看了