小银鱼解冻，沥干水份后切碎；胡萝卜，小葱全部切碎备用
鸡蛋打散后加入准备好的银鱼，葱，胡萝卜碎，调入适量盐，鸡粉，胡椒粉
起火，用最小火，锅内放少许油，倒入薄薄一层蛋液，如图示，在蛋液尚未完全凝固的时候用铲子推着往前滚成圈，多滚几次至凝固
保鲜膜铺好，竹签放好，滚~过~来~ 调整一下竹签的位置，两头用皮筋绑紧 切开摆盘即可
中间可以挤少许番茄酱