（全程烘焙用具无水无油） 将玉米油和牛奶倒入小盆中，充分搅拌均匀.
玉米油、牛奶充分混匀后加入低筋面粉，搅拌出面团.
将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白放入不锈钢盆中，蛋黄放入面团中搅拌.
将白醋加入蛋白中，用打蛋器打至鱼眼泡一次放糖，鱼眼泡消失后二次放糖.
逐渐打出纹路三次放糖.
当提起打蛋器蛋白霜有一个直立坚挺的三角就OK了.
将蛋黄糊倒入蛋白霜中，充分搅拌均匀后放入模具中.
蛋糕取出后倒扣在烤网上防止回缩，等凉透后再脱模具. 上下150度，50～60分钟 我一般烤55分钟
1、全程烘焙工具无水、无油. 2、喜欢吃甜一点的可多加5克细砂糖. 3、建议蛋白霜用大一点的不锈钢盆搅拌. 4、建议将鸡蛋逐个打入碗中，逐个分离蛋黄和蛋白，防止蛋黄破裂，切记蛋黄破裂绝对不能再打蛋白，那就要重新再打一个鸡蛋咯. 4、蛋白不要打得过于严重，打出直挺三角即可. 5、蛋黄糊和做好的戚风糊我都是顺时针搅拌的，这样烤出来有嚼劲，不喜欢的就上下翻转搅拌.