第一步：五花肉切麻将大小
第二步：五花肉焯水后洗净滤干水份
第三步：热锅，五花肉炸出油，炸到五花肉金黄后可将炸出的猪油盛出
第四步：放入生姜炸香
第五步：倒入适量料酒，生抽，少许老抽，黄冰糖翻炒均匀后倒入没过肉多两倍的水，放入香叶，大火烧开后盖上锅盖，中火煮四十分钟，中途可以适量放入盐和鸡精，炖煮到自己满意的酥烂程度后大火收汁即可！