香菇炒芥兰

菜洗净后。芥兰切成段，香菇切片，红黄彩椒各一片，切成和芥兰差不多大小的块。葱姜切丝（其实我没用），蒜拍碎切沫。

锅内倒油，油热后放入葱姜和一半的蒜炒香。放入香菇，炒至变软。此时可适量加点水，避免锅内太干。（油放的多的可忽略）加入芥兰和彩椒，翻炒片刻，芥兰塌软。加盐，耗油，翻炒片刻。

淀粉加适量水化开，加入锅内勾芡。起锅时加入鸡精，剩下的蒜。还可以加入几滴香油提香。