首先买回来的整只鸡要去掉脖子，头和屁屁，鸡爪。然后用叉子在鸡上扎上洞洞，假设自己是容嬷嬷。
用盐给鸡做一个全身按摩，然后加蚝油，生抽，黑糖，继续按摩，让鸡的内部和外部都可以按摩到帮助鸡肉吸收腌料。
腌好的鸡肉放到密封袋里面冷藏一晚上，第二天再烤
第二天，把蔬菜切成大块，用橄榄油，黑胡椒和盐，搅拌均匀
在烤盘上垫上锡箔纸或者硅油纸，铺上蔬菜，个人建议不要把蔬菜放到鸡的肚子里，因为真的会烤不熟，将整只鸡取出来放在蔬菜上面就可以进烤箱了。
烤箱温度设置230度，上下火，时间40分钟。烤到40分钟时就可以抹蜂蜜了，脆脆的鸡皮上粘上蜂蜜的味道简直不摆了，抹好蜂蜜以后再进烤箱烤20分钟，中间要注意观察鸡的状态，如果已经上好色了就盖上一张锡箔纸，防治上色过深。 烤好出炉就可以食用了
1，鸡的大小决定烤的时间，这只鸡大概两公斤有点大时间稍微长了点，自己根据自己买到的鸡调整时间 2，一定要腌制足够的时间，不然鸡肉里面没味道 3，一定要涂蜂蜜，超美味 4，如果你买的鸡已经足够肥了，蔬菜鸡的油可以不用放，鸡油就足够了，而且这里的土豆烤出来底部脆脆的超好吃