四川泡菜

把所有食材洗净，晾干。（不能沾油）

把泡菜坛洗净，晾干。然后加入凉开水，冰糖，泡菜盐，八角。（不能沾油）

把所有食材依次下入泡菜坛里，直至泡菜水淹没食材。(不能沾油)

加一汤勺的高度白酒，消毒，防止生花；如有条件加一汤勺老坛泡菜水，容易培养乳酸菌。 好啦！就做好了，放进冰箱冷藏，天气热也不容易生花，如果都还是生花的话，可以倒进去一小汤勺的高度白酒，其余的就交给时间，过一个礼拜应该就好了！