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小高姐的土豆烤鸡翅(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧的做法

小高姐的土豆烤鸡翅(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧

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作者: 洗碗高手
洗碗高手
最近在B站迷上了小高姐的视频,今天终于做了心仪已久的土豆鸡翅~因为小高姐做的是2.3kg的分量,我减量做了,记个菜谱备忘一下。

用料

小高姐的土豆烤鸡翅(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜鸡翅用清水浸泡半小时后洗净 用厨房纸擦干表面水分备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱打结,然后搓一下释放出香气

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我一般是两个手猛一顿搓以后扔进装鸡翅的碗里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老姜20g切片 大蒜3~4瓣切片 加入普通生抽,美极鲜,老抽 花椒和藤椒 再捏一小撮糖,糖只是为了提个味,不加也可以,但是千万别加多了 鸡翅和调料混合均匀后,密封冷藏过夜

步骤 5

烤箱上下火预热220℃

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄皮土豆去皮切成厚片 我用的是小土豆,所以每颗土豆切成两半就可以

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的土豆均匀平铺在烤盘里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡翅从冰箱里拿出来,平铺在土豆上,调料可以放在土豆和鸡翅中间,酱料的汁也一起倒入烤盘 最后在鸡翅表面撒一层薄薄的盐,我用研磨瓶转了10下,咸味格合适了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘表面盖上锡纸,锡纸记得戳几个孔排气 然后放进烤箱中层 220℃盖锡纸烤20分钟 然后揭掉锡纸再220℃烤15分钟 最后220℃开热风烤5分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃吧!

小高姐的土豆烤鸡翅(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧的小贴士

用普通生抽加美极鲜是为了提高香气 老抽是为了上色 花椒加藤椒也是一个道理,它们混合出的香气完全是1+1>2的

菜谱创建时间:2018-07-08 13:05:26
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