新鲜里脊肉切成肉末,加蒜末、生姜末、盐、五香粉、淀粉、酱油(少许)搅拌均匀,盖保鲜膜腌制十五分钟。
青椒、红椒、小米椒均切成末备用。
西红柿切成末备用。
锅内热油,倒入腌好的肉末炒至变色,捞起。
将青红椒末倒入锅中爆炒,炒香后加入西红柿末,炒至汤汁浓稠,加少许盐。
加入炒好的肉末继续翻炒均匀,收汁即可盛出。