新鲜里脊肉切成肉末，加蒜末、生姜末、盐、五香粉、淀粉、酱油（少许）搅拌均匀，盖保鲜膜腌制十五分钟。
青椒、红椒、小米椒均切成末备用。
西红柿切成末备用。
锅内热油，倒入腌好的肉末炒至变色，捞起。
将青红椒末倒入锅中爆炒，炒香后加入西红柿末，炒至汤汁浓稠，加少许盐。
加入炒好的肉末继续翻炒均匀，收汁即可盛出。