糖醋茄子

茄子去皮，切小块 ，加淀粉拌匀。

下油炸至微黄，捞出备用。

锅里加少许油，加入蒜末超香，加大半勺番茄酱。

大半勺白糖，一勺白醋，少许清水和盐。

小火熬化。