豆角洗干净择好，放热水焯一下，颜色变翠绿即可，不宜时间过长
锅内放油（略多点），7成热放姜片，洋葱爆炒，香味出来，放五花肉片爆炒，再放放胡萝卜，爆炒一分钟。 把焯好的豆角放锅内，爆炒一会！放一点生抽，、黄豆酱、甜面酱、盐，放一点水，让调料入味，水不可过多，水多豆角烂，没有口感！最后放辣椒油！