准备好南瓜和糯米粉。
南瓜去皮去籽，切成小块。
放入锅中，上汽后蒸10分钟。
放入盆中，加入适量白糖，将南瓜捣成泥。
等南瓜泥放凉后加入糯米粉。分多次加入，边加入边搅拌，直到用手摸不黏手为止。（一定要等南瓜泥放凉后再加入糯米粉，如果烫的时候加入糯米粉会立马结成块，搅拌起来好费劲的）
把南瓜糯米面揉光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。
烤盘铺上烘培纸，用手掐适量的南瓜糯米面（手中可以抹少量食用油，这样不会黏手），用手搓成圆球，然后用手压扁成饼状，放入烤盘中，给每个南瓜饼撒上芝麻。（请忽略我的南瓜饼大小不一和形状各异😂😂😂）
烤箱上下火180度，预热10分钟。预热完成后将南瓜饼放入烤箱，烤制20分钟。（这一步可以用平底锅煎代替）
出炉成品来啦，像蛋挞的南瓜饼有木有😂😂。
1、糯米粉的加入量大概与南瓜是1:1，但是因为南瓜品种不同，含水量也不同，所以加入糯米粉的量可能会有所变化。 2、各种品种的南瓜含糖量不同，加入白糖的量也要根据自己喜好视情添加。