烤鱼块（烤箱）

鱼切块，用料酒生抽蒸鱼豉油胡椒粉腌起。此过程也可加入花椒等调味品。半小时起，时间越长越入味，中途给鱼块翻个儿拌均匀。老虎虾也可以一起腌制。（与此同时可将西兰花焯水控干）

温油加入葱姜蒜花椒爆香

转小火加入生抽蒸鱼豉油盐糖醋，这个环节就是我所说的你有大把时间品尝调味儿，调到你喜爱的口味儿就可以转入下一环节了。

把西兰花铺在最底层，当然你也可以换成土豆啥的，鱼虾放在菜上面尽量均匀不要叠放。

将调好的料汁均匀浇在上面。烤箱预热到200度（华氏400度就好），烤制15分钟取出，鱼虾翻面再烤15分钟。烤箱脾气不同，盆友们随时观察。