薯香蚝油生菜

土豆带皮煮一个小时，制成土豆泥，放入碗中备用。

生菜撕片，洗干净，备用。

烧一锅开水，水开后放入生菜，一分钟以后把生菜捞出。

生菜沥干水分，放入盘中备用。

热锅下油，油热，让入蒜末，大火翻炒至蒜香飘出，加入蚝油，红烧汁，盐，一点水，换小火翻炒，加入土豆泥，不停翻炒至土豆泥划开，加入一点糖，翻炒均匀，关火。