猪肉馅内加入料酒、姜末、生抽、耗油、盐、白胡椒粉、糖搅拌，少量多次加入水，搅打馅至上劲。最后加葱碎、香油，搅拌均匀。
富强粉和面，慢慢加入温水用筷子搅拌，揉好后，醒半个小时。
将面团平均分成四份，用称称好。再一份分成三个剂子，分别擀薄，一分为六。
把6个馄饨皮摊开在面板上，将一份馅的三分之一馅平均放在6个馄饨皮上，再包馄饨。
碗内放入馄饨汤汁所有调料，加入开水。
火上用锅煮水，水开后下馄饨，煮熟捞出，放入馄饨汤汁碗内。可以开吃啦！
1、这是大约四人量，合计72个馄饨，馅不算小。 2、为了让馅与皮量正好匹配，用称称量面团平分4份，馅料在盆内大致分成四份。一份面团，三个剂子，1个剂子6个馄饨皮，用一份馅的三分之一。把6个馄饨皮摊开在面板上，将一份馅的三分之一馅平均放在6个馄饨皮上，再包馄饨。