圆生菜将叶子一片片剥下，洗净，沸水中加少许盐，将生菜焯一下。
将焯好的生菜放入盘中，然后把葱丝、姜丝摆在圆生菜上。
锅置火上，倒入植物油烧至六成热，加入生抽、料酒、醋、盐、鸡精烧开，然后浇到圆生菜上即可。