油，水或牛奶，糖，盐先混合均匀，再分次加入蛋黄手动搅拌至均匀，再过筛入低粉，手动搅拌至无干粉
打发蛋白，分次加入60克白砂糖至硬性发泡
预热烤箱，顶部底部加热模式，150度
先将1/3蛋白和蛋黄糊混合均匀，再加入剩余？蛋白，翻拌均匀，入模具，震几下，去除蛋糕体中的大气泡
烤箱150度先烤30分钟，再转165度25分钟