🐖🐖🐖 关于排骨我个人比较喜欢买脆骨来做，但是今天买不到啊🤣🤣而且脆骨并不是人人都爱的，特别是牙齿不好使的人😅😅
01 排骨，洗净，切块，加入适量的豉油，豆粉，糖，油，鸡粉，料酒搅拌均匀，腌15分钟~半小时，待用。（如果有👦🏻👧🏻小朋友吃的话就不要放鸡粉+料酒了） 02 将话梅的肉切出，切成黄豆粒大小即可；姜和蒜切碎，待用。🛎 03 取一干净的小碗，将步骤1拌排骨的汁倒入，再加入步骤2切好的话梅肉，搅拌均匀，待用。
04 热锅下油🔥加入步骤1准备好的排骨，将排骨炒至两面金黄色后盛出，用干净的碗装起来，待用。🐖🐖🐖〰 05 再次热锅🔥下油，加入蒜蓉、姜蓉，爆炒出香味后倒入步骤4炒好的排骨，继续翻炒。
06 在步骤5的基础上加入步骤3准备好的酱汁，翻炒均匀后，加入适量的滚水（水的分量刚好没过食材即可）♨️♨️将水滚至沸腾后再转小火焖煮5、6分钟。 07 等锅中的酱汁转浓稠后，再将排骨翻炒均匀，使排骨均匀地裹上酱汁后即可上碟。
这道菜的酱汁比肉还好下饭的🍚🍚🍚🍚 所以收汁时不要收得太干了😝😝😝
想要令菜品更好看的话，可以再上碟后适当地撒上点白芝麻噢！！！💫💫
💕 梅子含有丰富的人体必需之营养成分，具有抗菌消炎、生津止渴、促进胆汁分泌？止痛止血、静心敛肺、防癌抗癌、抗过敏等功效。💕