“进阶版”桃心南瓜窝头

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作者: 波波安儿
前一阵朋友来家里,我请她品尝下我做的桃心窝头,她说好吃,很甜,我说是啊,其实食材自身的味道足以,不用额外加糖和奶等了。 这次改良的出发点也是源自吃货对杂粮美味的进一步追求。我想着如果把红薯粒、玉米粒、燕麦片等加到南瓜窝头里,吃起来口感会更丰富,就如以前爱吃的布朗尼蛋糕,现在已经觉得太甜,那就自己做点天然的杂粮“布朗尼”吧,哈哈。

用料

“进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤

步骤 1

南瓜厚片洗净蒸熟,去皮后放盆里,自然就成泥了,这里的水分足以,直接加玉米面就行了。

步骤 2

这一次买了粗玉米面,口感和细的不同,不过都好吃。

步骤 3

加到南瓜泥里。先多加一些,然后混匀,看看面的湿度是否合适,来决定是否继续加玉米面。

步骤 4

蒸熟的红薯和玉米粒。

步骤 5

将红薯粒、玉米粒、天然燕麦片加入南瓜玉米团里。

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步骤 6
步骤 6

我准备了一些平时爱吃的葡萄干、杏干等,但单独当零食吃会一次容易吃很多,所以我就剪碎放到窝头里,这样平均到每个窝头没有多少,但却既满足了对它们的想念,也增加了南瓜窝头口感的丰富度。

步骤 7

厨房用剪刀剪碎这些,我弄的很小,这样其实只有几个果干,却显得很多,水果切小块也是这个原理,不容易吃多,看着视觉上也很满足。

步骤 8

手动把上面的碎粒搅匀。

步骤 9

用桃心模具一个个做好放到盘子里,一会儿上锅蒸就方便了。 我是先把面团团成一个大概的圆球状,这样好塞到模具里,我一般直接把模具放盘上,塞进去后按压填满填平,再轻轻把模具退出来,一个个就这样紧凑的排在盘里。

步骤 10

上锅蒸。我用皇后锅里的大号煎锅,一点水就够了,放上盛架,盘子往上一放,盖盖,中小火15分钟就ok了。

步骤 11

蒸好啦!忍不住中午吃了俩。这一个大约70g。

步骤 12

看到红薯粒了不?哈哈,超级好吃!

菜谱创建时间:2018-07-11 12:58:34
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