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草莓千层蛋糕
3.1万人浏览 942人收藏 9人做过
作者：
Qittly
用料
草莓千层蛋糕的做法步骤
步骤 1
30g黄油不粘锅融化至有点焦，小火，放凉备用
步骤 2
4个蛋打散，加入刚刚的放凉的黄油，打匀，加70g糖，盐一小撮，打匀
步骤 3
再筛入150g松饼粉，以及色素，拌匀，分次加入牛奶拌匀，过筛两次，加一勺草莓酒，保鲜膜封好冷藏两小时以上
步骤 4
不粘锅刷上黄油，小火煎饼（刚刚的粉糊） 一层层煎好，盖上布备用
步骤 5
整理放凉的饼皮，把饼用慕斯圈整理成圆形饼皮，（可省略）
步骤 6
打发奶油，300g淡奶油30g糖，打发后加入3g融化的吉利丁，拌匀
步骤 7
一层饼一层打发奶油，最后整个裹好，冷藏1h
步骤 8
冷水泡4g吉利丁片
步骤 9
另取一奶锅，倒入70g淡奶油40g牛奶，10g糖，小火煮至沸腾，关火，稍微放凉
步骤 10
草莓酱过筛，适量色素和泡软的吉利丁片一起加入刚刚的牛奶混合液，拌匀过筛
步骤 11
倒上草莓酱，挤上淡奶油，放草莓块作为装饰
草莓千层蛋糕的小贴士
最后几步可以省略，自己吃的话，差不多就行了我觉得啊哈哈哈哈
菜谱创建时间：2018-07-11 13:36:53
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