月牙骨洗净，切成块
入凉水放少许料酒，烧开煮3分钟左右捞出
月牙骨过水时，切葱段、姜片、蒜压扁，土豆和胡萝卜切滚刀块
海带备用（海带是之前买的海带头，自己切的小片动起来的，用的时候泡水即化，非常方便）
热锅，下入沥水后的月牙骨，煸炒出油（用的是不粘锅，月牙骨本身自带肥肉，没有放油，能煸出些油）
月牙骨两边都煸炒略上色，放入葱段姜片蒜瓣八角桂皮炒几下，然后下入土豆块和胡萝卜再翻炒几下
到适量酱油翻炒上色
倒入开水，中小火开炖
20-30分钟后加入海带继续炖20分钟，放盐
汤汁收好，放少许葱花，出锅
大人、孩子都爱的一道菜，美味又营养