美善品-香浓腰果酱
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前阵子读了素食主义新书《我们决定多吃菜》，虽然我并不是vegan，不过在书里倒是得到了很多做菜的灵感。
为了让素食也变得充满乐趣，素食美食家们发明了很多新的处理食物的方法和搭配方式，口感和营养都不输全食，探索一下也是很有趣的。
坚果大都含有优质的植物蛋白，所以吃起来非常香，也很有饱腹感，所以很多素食者以坚果酱代替黄油奶酪的香浓口感。
腰果是其中一种非常不错的选择，香气很饱满，长得又白白胖胖干干净净，做酱处理起来很简单，也非常好吃。
有了小美料理机，做起来也更容易了。
目前这个材料比例和搭配是我综合了几种方式之后改善的，比较适合涂抹面包和搭配沙拉。
美善品-香浓腰果酱的做法步骤
步骤 1
腰果、橄榄油、盐、糖放入料理机，2分钟速度9打磨。此时打磨好的颗粒呈黄色，略粗。
步骤 2
用刮刀把主锅壁上的腰果碎都刮到锅底，加入水、几滴柠檬汁，1分钟速度9。这次打磨得更细腻一些，会有很多酱汁到锅盖和锅壁上，都用刮刀刮至锅底。
再来一次1分钟速度9，酱的细腻程度就可以了。
放干净的容器冷藏保存，建议。一周内吃完
步骤 3
我是依澜Elan，北京移居大理两年，为了一老两小吃得开心，一日三餐加一顿下午茶，把我从“厨房小白”锻炼成了“厨娘开窍”！
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菜谱创建时间：2018-07-12 21:38:24