梅干菜提前几小时泡发，将香菇、冬瓜、梅干菜切碎 挤出多余水分。
蒜末用油爆香，加入提前切碎的配料，冬瓜代替五花肉，以至于馅料不会太干。
和面团时，加适量糖以便发酵。加入淀粉是为了让口感更软糯。
馅放凉包入，基本每个面团45g左右。我习惯冷水上锅蒸15分钟。之后关火5分钟之后再开盖。
没办法一下子蒸完，又怕发酵过度，就当煎饼煎了，也好吃得不得了哈哈哈