水煮意面，水开后放入意面，水中加一丢丢盐，大概10分钟左右，捞出来，用色拉油拌匀备用。香菇泡发。。
培根切成细条，茄子切成条，平菇切成两段，香菇切成丝（水留着），洋葱也切成丝。。小葱切成粒。
热锅中放入黄油（中小火），将洋葱放锅中煸炒出香味，有点点焦黄，放入培根煸炒到微微出油，再将平菇，茄子，香菇放入锅中翻炒到柔软，倒入意面，奶油翻炒，继续中小火。。这时调味:放入适量盐，生抽，黑胡椒，味淋翻炒3分钟左右，略为收点汁，撒上香葱出锅装盘即可。。