茄子烧豆角

茄子切滚刀块，油煎至变软金黄色捞出。

锅中加入少许油，加入豆瓣酱和蒜炒出红油。加入豆角炒到8成熟，再加入茄子，蚝油，生抽，盐，翻炒2分钟出锅。