蝶豆花炒饭

把蝶豆花泡入水中，直至浸出深蓝色的汁液。

用蝶豆花水蒸米饭。我用的九阳轻养罐装大米，口感非常好。

这是蒸好的蝶豆花米饭，颜色很惊艳吧？😜

火腿肠，胡萝卜切丁，玉米剥粒。将胡萝卜丁，玉米粒和豌豆粒放入开水中焯烫片刻，控净水分。

鸡蛋打散加少量水搅匀。炒锅放少一点，油，将鸡蛋快速炒散，盛出备用。

锅里倒少量油，爆香葱花。

倒入火腿煸炒几下。

依次倒入米饭，之前炒好的鸡蛋，用锅铲将米饭打散，接着倒入玉米和豌豆粒，加适量盐，翻拌均匀。(此处也可加入你喜欢的其它调料，如孜然粉等)。

炒好的饭盛入碗中，用勺或铲子压紧，压实。

倒扣进你喜欢的盘子里。

是不是很惊艳呢？😄

成品图

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