茄子纵向切成一半，再切5mm厚的半月片，用水浸泡出涩味，沥去水；
把茄子放在耐温的容器中，盖上保鲜膜，在微波炉加热1分30秒（加热时间按2人份的材料），冷却后挤掉水；
将A料混合，加入茄子拌匀装盘，撒上鲣节（用干燥鲣鱼刨出来的）。