先将虾头去下，用牙签挑出虾黄。虾身放热水里煮1～2分钟，虾身变红捞出过凉水，剥去虾壳，虾肉备用
锅下适量油加热放入虾黄小火炒之，随后放姜片，葱白末蒜末爆香。再加入调好的料～生抽2勺蚝油1勺料酒1勺，开盖烧一会儿，香味四溢时倒入20～30毫升（或再多一点点水也没事）清水盖上盖子烧至沸腾。
最后倒入虾仁烧至入味（过程几分钟）即可出锅～摆上米饭，淋上虾仁汁，（西兰花提前炒好）放上西兰花～一盘香香的龙虾盖饭就可以美美的享用啦！！！