姜切丝待用,香菇泡发后,切条
鸡胸肉用刀背拍松,切成条状,先用料酒去腥,过十五分钟左右吧,洗一洗,尽量挤干水份,再用香油(芝麻油)+生粉,拌一拌
虾去虾线,剥壳,也是先用料酒去腥味,生蚝用盐洗干净
大米+小米,洗洗后,加水煮开
姜丝与香菇丝,先热油炒一炒,把味道突显出来
刀工有限,鸡胸肉切得不好😫,鸡肉+虾肉一起炒,鸡虾肉变色即可
成品完成!!!