1.先将土豆切成滚刀块，蒸熟，晾凉后在每块土豆里用刀划一下，以期后面能入味～ 2.热油至六成热放入土豆块，小火一直慢慢煎二三分钟 3.将多的油倒出来，倒入提前拌好的料汁（蒜末，老干妈，辣椒末，花椒末，孜然粉，少量盐，白芝麻）再煎，这期间一直翻滚土豆块 4.快出锅时撒上葱花