香酥肉饼

1、和面，三大原则：面光，手光，盆光，和好之后就醒，夏天二十多分钟吧，看醒的效果 2、肉馅，加入厨房里的调料，灶台上（生抽、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、盐，糖，白芝麻）好像除了醋我基本都加了一遍，还好没加冰箱里的蚝油，不然太咸了，虽然感觉面食类的好像咸些更香，但也吃不消，肉馅里最后加入葱末和姜末稍加腌制

擀面皮，越薄越好，放肉馅，包成圆形，一不小心最后我还是漏馅了😂

放锅里小火煎，两边翻面焦黄，看色泽，小火稍微多一些油，注意不要焦糊了

第一张失败了，馅漏了，因为没裹好。第二张换了一种裹肉馅方式，面皮酥脆，肉馅咸香适口，配了提前熬的绿豆汤，夏天败点火😄

面皮多了，切一点面条给儿子吃，多加面粉防止粘住，没想到自己擀的面条那么劲道，明天准备擀点做个肉丁茄子面吃👅

煮面大火水大开，放入面条，水再开加入点冷水，再沸水后捞起面条，过冷水，不要怕，不会肚子疼的，只会让面条更筋道，不黏糊

加入花生酱，香油，稍许盐、儿童酱油，儿子频频点头说好吃😋