先看看成品吧
鸡爪洗净切掉指甲，切成小块
所有的鸡爪都切好，切小是为了方便入味
锅中加水，放入鸡爪，料酒，姜片煮开
水开后，用中火煮10分钟，将鸡爪捞出
用清水反复清洗，去除粘粘的胶质。
将清洗控干水份的鸡爪放在大饭盒中，放入花椒
加生抽，老抽，盐，糖调味，加入纯水搅拌均匀后放入冰箱冷藏12小时（液体要能盖住鸡爪，味道按自己喜欢的口味调整）
柠檬切片去仔，香菜切段，小米椒切小粒。
将泡好的鸡爪中加香菜段，柠檬片，小米椒拌匀，再腌2-3小时即.（吃多少取多少，其余的继续冷藏在冰箱，一周内吃完）
是不是很有食欲
Q弹
一起做吧
1、如果喜欢吃软一点的口感，煮的时间可以延长至15分钟。 2、调料按自己喜欢的搭配，浸泡的料汁配好后尝一下要咸一些才会入味。 3、柠檬不要加入的太早，泡久的柠檬会有苦味。